Мусс из белого шоколада.

Ингредиенты:

• 250 гр. белого шоколада
• 80 мл. молока
• 1 д.л. ванили
• 3 яйца
• 400 мл. сливок

1. В миске смешать белый шоколад, молоко и ваниль, все это поместить на водяную баню, и временами помешивать. 
2. Когда шоколад растает, убрать с огня и оставить остывать на 5 минут.
3. Отделить желтки от белков. Желтки по одному добавить в шоколадную массу. Добавляя желток венчиком хорошо перемешать. 
4. Взбить сливки и так же отправить в шоколадную массу, и перемешивать от краев к центру. 
5. Белки взбить в густую пену и объединить с общей массой, перемешать до однородной консистенции. 
6. Распределить все по формам и убрать в холодильник на 3 часа. 

Приятного аппетита!!!