Творожный пирог

 

Ингредиенты:

• 3 ст. - муки
• 1 ч.л. - разрыхлителя
• 4 ст.л. - сахара
• 1 пакет слив. масла
• 2 ст.л. - какао
• 1 - яйцо

Замесить тесто, масло лучше брать комнатной температуры, или слегка растопить на водяной бане. Замесив тесто, кусочек с размером куриного яйца отделить, и поставить в морозилку.

Форму с внутренней стороны обложить фольгой и слегка смазать маслом, можно растительным. Распределяем тесто на дно формы, и по краям, создаем "бортики".

Начинка:

• 1кг. - творога (жирного, НЕ сыпучего, и НЕ гранулированного)
• 1 ст. - сахара
• 1 ч.л. - разрыхлителя
• 1 пакет ванили
• 4 - желтка
• 4 ст.л. - слив.масла

Все перемешиваем, чтобы получилась кремообразная масса. Если творог будет суховат можно добавить немного молока.

• 4 - белка
• 0,5 ст. - сахара
• щепотка соли

В белки добавить щепотку соли, начинаем взбивать и постепенно добавляем весь сахар, взбиваем до устойчивых пик. После, добавляем получившуюся смесь в массу с творогом и аккуратно перемешиваем ложкой. Выливаем все в форму, и сверху натираем кусок теста, который положили в морозильник.

Печем в духовке при температуре 180 градусов, примерно час. Даем полностью остыть, и только потом подаем к столу.

Приятного аппетита!