Ягодные тартолетки.

Ингредиенты:

• 2 ст. муки
• 4 ст.л. сахарной пудры
• 125 гр. сливочного масла
• 1 яйцо
• 1/2 пак. разрыхлителя

Для крема:

• 3 ст. молока
• 3 д.л. с горкой муки
• 1 желток
• 4 ст.л. сахара
• 1 д.л. с горкой пшен. крахмала
• 1 д.л. слив. масла
• 100 гр. крем сыра

Для украшения - ягоды, фрукты.

Просеять муку в миску.  В середине сделать углубление и добавить туда масло, яйцо, сахар и разрыхлитель.  Замесить тесто, оставить в холодильнике на пол часа...
По истечении 30 минут; стол присыпать мукой и раскатать тесто. С помощью формы вырезать круги, и распределить тесто по форме. Вилкой проколоть тесто в нескольких местах, чтобы оно поднималось и пропеклось равномерно.
Выпекать при температуре 180 градусов, в течении 25 минут. Тартолетки должны слегка подрумяниться.

Готовим крем: молоко, мука, желток, пшен. крахмал и сахар, все это поместить в кастрюлю.
Все содержимое кастрюли взбить, миксером или венчиком, и поставить на медленный огонь, временами помешиваем.
Как только крем загустеет и появятся пузырьки, можно убрать с огня.
В крем добавить крем сыр и масло, взбить до однородной массы.

После того как тартолетки снимите с огня, дайте им отдохнуть и подостыть.
Наполняем их кремом и украшаем ягодами и фруктами на любой вкус.

Приятного аппетита!!!